Santo Domingo, RD – La Dirección General de Medicamentos, Alimentos y Productos Sanitarios (Digemaps) recibió la acreditación oficial del Gobierno de los Estados Unidos para continuar exportando carne bovina cruda al mercado estadounidense, luego de superar satisfactoriamente una auditoría técnica realizada por el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura (USDA).
Esta auditoría, realizada en octubre de 2024, verificó la equivalencia del sistema dominicano de inspección de carne de res con el de EE. UU., asegurando el cumplimiento de los estándares exigidos de inocuidad, higiene y etiquetado.
“Este reconocimiento refleja que nuestras plantas de procesamiento están operando bajo estrictos controles de calidad e higiene, y nos abre las puertas para futuras exportaciones de productos cárnicos más industrializados”, expresó Leandro Villanueva, director general de Digemaps.
Principales resultados de la auditoría
El informe del FSIS evaluó positivamente los siguientes componentes del sistema dominicano:
- Supervisión gubernamental eficaz: con visitas mensuales y personal capacitado.
- Marco legal sólido: que cubre inspección ante y post-mortem, control sanitario y regulaciones de exportación.
- Saneamiento e higiene: implementación de programas sanitarios efectivos y medidas correctivas.
- Sistema HACCP: en funcionamiento con oportunidades de mejora ya en proceso de corrección.
- Monitoreo de residuos químicos y microbiológicos: con cumplimiento de protocolos de muestreo, trazabilidad y acciones correctivas.
- Capacidad analítica de laboratorios públicos y privados: verificada y adecuada para respaldar el sistema nacional de inocuidad alimentaria.
Hito histórico tras 20 años de exclusión
Con esta certificación, la República Dominicana rompe una barrera de más de 20 años sin exportar carne bovina cruda intacta a los Estados Unidos. Este logro se atribuye al trabajo coordinado entre Digemaps, el Ministerio de Salud Pública y su equipo técnico, especialmente la Unidad de Carnes y Derivados Cárnicos del Departamento de Vigilancia de Alimentos y Bebidas.
“Este es un paso trascendental que reafirma nuestro compromiso con la seguridad alimentaria, la mejora continua y la transparencia en todos nuestros procesos”, puntualizó Villanueva.
Digemaps continuará fortaleciendo su sistema de inspección y homologación internacional, consolidando así a la República Dominicana como proveedor confiable de productos cárnicos para el mercado global.
